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     今天看到一則國中生以煮綠豆為實驗的新聞，讓我覺得好似該把自己煮綠豆的簡單方法，拿出來和大家共同切磋。
    煮一鍋既不脫殼又爛得恰到好處的綠豆，對我來說似乎一點也不費神。只需晚上睡覺前，把綠豆洗好加水放進電鍋，再於外鍋加上一杯水，清晨醒來，綠豆已燜得恰到好處。這時只需放下適量的赤砂糖，稍微再加熱燜幾分鐘，讓糖分香甜的滋味滲進煮好的綠豆裡，好吃的綠豆湯就大功告成了。
    當然，一般來說可以不必燜那麼久。只需在電鍋跳起後燜個四十分鐘，掀鍋加糖輕輕攪拌，之後不必再加外鍋水按下開關，一兩分鐘開關跳起再燜個二十分鐘，完全不脫殼的好吃綠豆就可以大快朵頤了。如果你使用的是電子鍋，只要煮五十分鐘之後，將開關切換成保溫，燜個三四十分。但是記得，悶得恰到好處的綠豆，在加入赤砂糖或冰糖的時候，請給點溶化的時間再輕輕攪拌，免得豆殼和裡面的豆沙分家了。 

    不需浸泡，也不需消耗大量瓦斯，更不須苦苦等候，在這麼炎熱的天氣，大家一起來多吃綠豆消消暑吧！